독산동우시장[문사병편육]

서울 독산동 우시장은 소와 돼지고기를 가장 저렴하게 살 수 있는 곳으로 많은 도매상인들과 소매분들이 이용을 

많이 하고 있어요. 독산동 우시장은 1970년도에 만들어져서 이번에 독산동 우시장 재생사업을 통해 시장 내부도 

전체적으로 리모델링을 할 계획을 가지고 있어요.

독산동 우시장에서 1981년에 만들어진 문사병편육은 처음에 두레식품으로 시작해 지금은 문사병편육으로

한 자리에서 40년을 지켜오고 있는 편육 장인의 맛집이랍니다.

30년이 넘게 도매 손님만 받아오다가 이번에 코로나 19로 인해 온라인과 오프라인을 동시에 

판매를 진행를 진행하게 되었습니다.

코로나로 인한 모든 소상공인의 힘듦은 저희 뿐만이 아니겠지요..

이 과정을 잘 이겨내어 고객님들도 저희도 모두 행복한 날들이 빨리 오길 기원합니다.

저희 문사병편육은 독산동 우시장 현대아파트 상가에 위치하고 있습니다.

새벽 5시에 재료 선택 부터 시작하여 편육, 고사머리, 수육을 만들기 시작합니다.

문사병 대표님께서 2대째 한 자리를 지켜오며, 편육을 싫어하시는 분들 마저도 문사병 대표님의

편육맛을 보시면 홀릭되는 것은 아마도 대표님의 오랜 장인 정신이 깃든 맛 때문이 아닐까요?

독산동 우시장에 위치한 맛집

[문사병 편육]의 메인은 바로 편육입니다.

-돼지머리 편육

-한방편육

-소 편육이 있습니다. 

돼지머리 편육의 경우 잡내가 없고 기존 다른 곳의 편육보다 고깃살이 더 많고 지방이 적고

한방재료에 끓였기에 잡내도 없고 쫄깃하고 탱탱하면서도 가격대비 퀄리티 있는 맛이 아주 최고랍니다.

한방편육의 경우 한방재료를 또 옆에 별도로 끓여 다시 한번 끓여줌으로써 고소한 맛이 돼지편육보다 깊고 

편육을 처음 도전하시거나 아이들의 간식으로 주기에 아주 별미인 그런 맛이랍니다.

소 편육은 하는 곳이 많지 않아 저희 문사병 편육에서 시그니처 메뉴로 판매되고 있는 편육이에요.

저희 만의 특색있는 편육이라고 자신있게 말씀드릴 수 있답니다.

독산동 우시장에는 늘 새벽부터 장사를 준비하시고 손님들을 맞이할 준비를 하시는 부지런한 분들이 많지요.

특히 저희 사장님은 정말 편육에 자부심이 많으십니다. 어렸을 적 가족을 위해 시작하신 이 일은 본업이시고 부업으로는

사진작가로도 활동하고 계신 정말 재주가 너무나도 많으신 분이랍니다.

사진도 정말 멋있게 잘 찍으세요~~ 작품이죠!! ㅎㅎ 사장님의 사진은 아메리카노 없으면 볼수 없는 사진이랄까요?~~

커피와 클래식과 너무나도 잘 어룰리는 사진들을 구경하실 수가 있어요.

요즘에 웨딩홀도 50명 이하로만 모여야 하고 축의금만 받고 식사를 모여서 하지 못하는 경우도 많아요.

그럴 때는 저희 편육도시락을 만드셔서 결혼식 끝나시고 나누어 주시는 것도 좋아요.

물론 대절버스를 이용하시는 하객분들이 계시다면 이런 도시락이 꼬옥 필요하겠죠?

시그니처 메뉴인 소편육으로 하심 소고기 맛도 느끼실 수 있구요 간단하게 돼지편육으로 하셔도 좋고

편육의 호불호가 갈리실 꺼 같다면 한방편육도 추천 드립니다.

하지만 저희 편육을 드시고 편육을 입문하신 분들은 봤어도 손절하시는 분들은 절대 못봤습니다..

믿고 맡겨주셔도 좋습니다.

편육은 재료를 선택하는 것에서 부터 굉장히 어렵습니다.

돼지머리, 소머리도 당일 도축한 것으로 선택하여 몇 시간을 끓이고 또 끓이고 눌러서 만드는 편육은 절대 정성없이는

만들수가 없어요. 그래서 대량으로 만들면서 기계들이 계속 만지다 보면 편육의 본연의 맛이 사라집니다.

그러한 미세한 부분도 저희는 놓치고 싶지 않아서 사장님이 직접 썰고 계세요.

아무래도 손맛이 더해지다 보니 다른 편육보다 훨씬 맛있는 맛, 특별한 맛이 나오지 않나 싶어요.

혹시 독산동 우시장에 발걸음을 하시게 되시는 분들은 직접 사러 오셔도 좋구요

아니면 저희가 지금 편육으로 인터넷 택배를 실시 했으니 택배로도 저희 문사병편육을 한번 만나보세요.

현재 코로나로 인해서 저희도 오프라인으로 오셨을 경우 시간을 정해서 진행을 하고 있거든요.

아마도 택배가 더 편하지 않으실까? 싶어요.

코로나가 좀 잠잠해지면 미리 연락주시고 직접 구매하고 오셔도 된답니다.

위치는 찾기 쉽답니다. 독산 현대 아파트 상가에 위치하고 있어서 가게 앞에 한 10분 정도는 무료로 주차가 가능하세요.

그 이상은 불가능하시지만요^^;;

2020년도가 12월 4일이라는 것이 믿기지가 않으네요.

올해 1년은 저에게도 참 중요한 해였는데 정말 솔직히 말씀드리면 올해 1년은 기억에서 지워야 할 것 같아요.

다들 너무 힘드셨을 꺼고 , 그래서 견디기 너무 힘드셨을 꺼고,

뒤숭숭한 하루하루 속에 우리모두 1년 동안 너무너무 고생하셨다고 말씀 전하고 싶어요.

저희 문사병 편육은 2021년도에도 변치않는 맛으로 고객 여러분들을 만족시키기 위해 최선을 다할 것입니다.

또한 코로나 속에서도 이겨내려 하시는 모든 분들을 위해 힐링이 되는 음식, 옛 추억을 소환 시키는 맛으로 최선을 다해

하루하루 만들꺼에요.

저희도 물론 장사가 너무너무 잘되었으면 좋겠지만, 저희를 믿고 구매해서 드시는 고객님들도 한달 동안 피땀흘려 버시는 월급으로 저희 음식을 구매해 주시는 거잖아요~^^

그 선택을 후회하시지 않게끔 늘 발전하는 곳이 되기위해 늘 열심히 노력하겠습니다.

독산동 우시장에서 가장 유명한 맛집

저희 문사병편육으로 오늘 하루도 행복하셨으면 좋겠습니다.

지금 12월 16일 까지 카카오톡으로 구매하시면 편육 200g을 서비스로 드리고 있습니다.

기한이 얼마 남지 않았으니 주문을 서둘러 주세요~~~

http://pf.kakao.com/_SfYCK

카카오톡으로 "편육 주문합니다"라고 하시면 저희가 안내해드릴께요~^^

smartstore.naver.com/koreafood124